Circuit privé Balade vietnamienne - Option 4 étoiles

Accueil et prise en charge par votre guide francophone. Transfert en ville. Installation à l’hôtel (chambre à disposition à 14h00, ou plus tôt avec supplément).
Première approche de Hanoï. Tour d’orientation des lieux d’intérêt autour de la place Ba Dinh : l’ancien Palais du Gouverneur, le Mausolée d’Hô Chí Minh (extérieur), construit entre 1973 et 1975 et où se trouve la dépouille du leader vietnamien. Ensuite, découverte de la Pagode au Pilier Unique, célèbre pour sa construction originale.
Déjeuner d'une spécialité très connue de Hanoi, le "cha cá", un poisson frit avec du persil et de l'aneth servi sur un réchaud de braises.
Visite du temple de la Littérature, première université du pays : un symbole de culture et d'éducation traditionnelles. Puis promenade en cyclo-pousse dans la vielle ville, une façon originale et confortable de plonger dans la cohue hanoïenne, de découvrir la ville et de s'imprégner de son atmosphère. Immersion dans l'ambiance particulière du vieux quartier en dégustant des spécialités locales. Offrez-vous une bière pression rafraîchissante ou bien un petit café "Trung" (cappuccino vietnamien), avec son ingrédient mystère.
Dîner avec dégustation de "phô", une spécialité à base de bouillon et d'émincé de bœuf parfumé d’herbes et d’épices.
Nuit à l'hôtel à Hanoï.

Route en direction d’Halong à travers le delta du "Fleuve Rouge". En cours de route, visite d'un marché local et d'un centre d'artisanat.
Arrivée à la Baie d’Halong. Parsemée de pitons karstiques au doux nom de "pains de sucre", la baie compte près de 2 000 îles aux formes insolites et a été reconnue comme l'une des sept merveilles naturelles du monde. Embarquement au port de Tuan Chau sur une jonque.
Déjeuner à bord.
Détendez-vous sur la terrasse et admirez les beaux paysages de la baie. Arrêt à Luon Cave pour découvrir la zone avec un kayak ou une petite barque.
Visite de l’île Titop avec un petit bateau. Différentes activités possibles telles que la baignade, détente au soleil, ou bien la conquête du sommet de l’île Titop pour prendre de belles photos du panorama de la Baie. Retour sur la jonque pour se reposer sur la terrasse en profitant du coucher de soleil et des fruits frais à déguster sur le pont.
Initiation à la cuisine vietnamienne à bord.
Dîner à bord.
Le soir, expérimentez la pêche nocturne. Nuit à bord.
Note : L’ordre des visites dépend des marées et des conditions météorologiques, l’itinéraire peut donc être redéfini le jour même par le capitaine.
Pendant la croisière, vous êtes accompagné du guide anglophone commun de la jonque.

Réveillez-vous et commencez la journée par des exercices de tai-chi. Petit déjeuner servi à bord. Exploration de la surprenante grotte de Sung Sot. Découverte en 1901, elle est constituée de milliers de stalactites et stalagmites créées par l’érosion sur plusieurs millions d’années.
Déjeuner à bord sous forme de "brunch".
Débarquement au port de Tuan Chau. Accueil par le guide et le chauffeur puis route vers la province de Nam Dinh dans le Delta du Fleuve Rouge, berceau de villages d’artisans depuis des millénaires.
Au village de Vi Khe, visite chez une famille qui cultive des bonsaïs de toutes sortes. Chaque forme de bonsaï porte un symbole, une légende ou une histoire.
Installation dans un Homestay (guesthouse) à Hai Hau. Balade autour du village à la rencontre des locaux souriants et accueillants. Initiation à la cuisine. Dîner avec des plats typiques de la région sur fond de spectacle de musique traditionnelle.
Nuit au homestay à Hai Hau, au confort simple, et moments de partage avec la population locale.    

Petit déjeuner simple à l'écohost Hai Hau. Transfert au village de pêcheurs de Hai Chinh pour découvrir la fabrication des filets de pêche. Balade à vélo aux alentours et visite de la cathédrale Pham Phao. Découverte de la fabrication traditionnelle de trompettes en laiton. Arrêt-photo devant le pont au toit de tuiles datant du 16e siècle, à l’architecture unique.
Déjeuner à l’écohost Hai Hau.
Départ pour Ninh Binh avec, en cours de route, la visite du village de vers à soie de Co Chat. Puis arrêt au village de Hong Quan et visite de la fabrique de marionnettes sur l’eau au village de Hong Quang. L'occasion d’apprendre à confectionner des marionnettes et à les maîtriser sur l’eau.
Installation à l’hôtel.
Dîner et nuit à Ninh Binh.

Balade à pied et visite du temple Thai Vi, situé dans un cadre naturel exceptionnel. Balade en barque sur la rivière qui serpente entre les gigantesques pitons karstiques, dans une nature merveilleuse, à la découverte de la "Baie d’Halong terrestre".
Déjeuner de spécialités de cette région montagneuse, avec de la brochette de chèvre accompagnée de riz croustillant.
Balade en vélo ou à pied à travers des villages typiques. Dîner. Transfert à la gare de Ninh Binh pour votre train de nuit à destination de Huê. Nuit à bord du train en classe tourisme, dans une cabine climatisée de 4 couchettes (train local au confort sommaire - supplément vol possible, nous consulter).
[Note : le guide ne sera pas avec vous à bord du train.]

Petit déjeuner sous forme pique-nique à bord du train. Arrivée à la gare de Huê. Accueil par votre nouveau guide. Visite de la Citadelle à la Vauban, construite en matériaux locaux typiques de l’époque. Poursuite vers la Cité Impériale et ses palais royaux majestueux, qui témoignent de la vie de la dernière dynastie du Vietnam, les Nguyen. Visite du magnifique temple de la dynastie Nguyen, où vous trouverez les autels des dix empereurs encore très bien entretenus.
Déjeuner avec dégustation des plats traditionnels de Huê dont le "banh khoai", une crêpe à base de farine de riz avec crevettes, viande, œufs et légumes, et de la salade de figues.
Promenade dans un village où se situe une fabrique familiale de chapeaux coniques et de bâtons d’encens. Détour par la Pagode de la Dame Céleste et le tombeau de Tu Duc.
Vous observerez la vie religieuse au cœur de la pagode Tu Hieu, où se trouvent également les tombeaux de quelques mandarins. Peut-être assisterez-vous aux cérémonies des bonzes ? La journée se poursuit par une promenade en bateau Dragon sur la rivière de Parfums pour le retour en centre-ville.
Vous assisterez à une démonstration de calligraphie en compagnie d'un maître-calligraphe et recevrez, en cadeau, une calligraphie originale porte-bonheur.
Dîner au restaurant local avec le menu "Impériaux", une succession de plats savoureux et joliment décorés de légumes sculptés.
Nuit à l’hôtel à Huê.

Transfert aux villages des fleurs de Thanh Tien-Tien Non. Départ pour une promenade à vélo en passant par des rizières et des champs de fleurs. Rencontres avec les habitants locaux.
Arrêt chez une famille pour découvrir la fabrication des fleurs artificielles en papier. Possibilité de confectionner ces fleurs avec les précieux conseils d'un artisan. Une fleur vous sera remise en guise de souvenir.
Retour sur votre vélo pour aller au village de Sinh et y visiter un atelier de dessins en papier de riz. Plusieurs arrêts sont prévus pour vous permettre de prendre de belles photos.
Déjeuner chez l’habitant.
Retour en centre-ville. Promenade sur le marché Dong Ba, renommé pour ses chapeaux coniques, où l’on trouve aussi des ingrédients nécessaires à la cuisine locale ainsi que des vêtements. Balade à pied dans le quartier où se trouvent de beaux monuments historiques entre le pont Trang Tien et le pont Bach Ho, au bord de la rivière des Parfums.
Dîner et nuit à Huê.

Route pour Hoi An. Vous emprunterez la fameuse route mandarine reliant l’ancienne capitale impériale Huê à Danang, qui offre un magnifique panorama sur la péninsule de Lang Co. Arrêt-photo au Col des Nuages. Arrivée à Hoi An.
Déjeuner.
Découverte à pied de l'ancienne ville de Hoi An** : un atelier de confection de tenues sur-mesure en soie naturelle ; le sanctuaire de Fujian consacré à la déesse protectrice des pêcheurs et marins ; le pont japonais, symbole historique de la ville construit en 1593, reliant deux quartiers chinois et japonais ; la maison de Tan Ky, l'un des joyaux de l’architecture hoiannaise. Promenade au marché aux poissons et aux légumes, haut en couleurs. Visite d'une fabrique de lanternes.
En fin d’après-midi, promenade en bateau sur la rivière de Thu Bon au coucher du soleil.
Dîner dégustation du Banh Vac, "rose blanche", pâte de riz blanc farcie de crevettes. Ce plat se prépare uniquement à Hoi An.
Installation pour 2 nuits à l’hôtel à Hoi An.

Temps libre (sans guide) pour la découverte personnelle de l’ancienne ville de Hoi An et des villages aux alentours.
Repas libres. Nuit à l’hôtel à Hoi An.

Départ pour l'aéroport de Da Nang et envol pour Hô Chí Minh.
Accueil par votre nouveau guide.
Déjeuner au restaurant local.
Découverte de l’ancien quartier colonial, où l'on trouve des bâtiments de l’époque. Arrêt-photo devant le palais de la Réunification et visite de la poste centrale, construite sur les plans de Gustave Eiffel. Juste à côté se trouve la cathédrale de Notre-Dame, faite en brique rouge et datant de 1880. Promenade sur l’ex-rue Catinat en passant par l’hôtel de ville, le théâtre municipal et l’hôtel historique "le Continental".
Ensuite, petit tour dans le quartier chinois très commerçant, réputé pour son ambiance particulière. Début de la visite en commençant par le grand marché Binh Tay et les ruelles des herboristes (ces plantes sont d'une importance majeure dans la médecine traditionnelle). Poursuite de la balade avec le temple de Thien Hau, connu pour ses statuettes en céramique émaillées.
Dîner. Nuit à l’hôtel à Hô Chí Minh.

Départ pour le Delta du Mékong, grenier à riz et pépinière du Vietnam, en direction de Ben Tre, la "capitale des cocotiers". Arrivée et embarquement sur un bateau pour une balade au cœur du delta. Promenade dans l'un des bras du Mékong, en passant à travers des paysages authentiques. Visite d’une fabrique de briques et de produits artisanaux en terre cuite, réalisés à l'aide de fours très spéciaux qui fonctionnent avec de l'écorce de riz. Poursuite en bateau pour découvrir une fabrique d'objets à base de fibres de noix de coco.
Débarquement dans un village typique, afin de côtoyer au plus près les autochtones, suivi d'une promenade (à pied, à vélo ou en triporteur) en passant par une fabrique de nattes, des écoles, des rizières, des vergers…
Déjeuner chez l’habitant, avec la spécialité du Mékong : le poisson "oreille d’éléphant".
Balade en barque traditionnelle à rame dans les arroyos, au sein d'un cadre féerique. Débarquement et route à destination de Cho Lach, un petit bourg calme et authentique. Arrêt pour découvrir un jardin de bonsaïs et une pépinière. Arrivée à Cho Lach en fin d'après-midi. Installation au hameau Binh An dans le gîte de M. Nam Hien, une maison en bois typique du Mékong, datant du début du 18e siècle, avec piscine. Possibilité d'assister à la préparation des plats traditionnels qui vous seront servis lors de votre dîner. Apéritif en compagnie de la famille qui vous accueille.
Dîner de canard au lait de coco, la spécialité de la maison.
Nuit en gîte en chambre privée (confort simple et authentique).

Petit déjeuner simple chez l’habitant. Balade à vélo pour la visite du marché local de Cho Lach, afin d'observer la vie des locaux et de découvrir les divers fruits et légumes du delta. Poursuite à travers les ruelles, les jardins de fruits, la campagne et les pépinières pour mieux connaître les métiers artisanaux et la vie paisible de la région. Retour au gîte en empruntant une route longeant la rivière. Vous pouvez profiter de la piscine du gite ou vous adonner à la pêche.
Déjeuner au gîte.
En fin d’après-midi, départ pour Can Tho, ville la plus importante du delta, en traversant le fleuve à bord d'un ferry local. En cours de route, vous pourrez apprécier plusieurs vues panoramiques sur le fleuve avant d'arriver à destination.
Dîner et nuit à l’hôtel à Can Tho.

Promenade en bateau jusqu’au marché flottant de Cai Rang. Visite d’une fabrique de vermicelles, puis du marché alimentaire où se trouvent presque tous les produits agricoles du Mékong : poissons, crevettes, crabes, légumes, fruits, arachides, taros, aubergines, épices…
Retour à Ho Chi Minh. Dernier regard sur le Delta du Mékong. Découverte à pied d’un village et déjeuner chez l’habitant.
Transfert à l’aéroport pour votre vol retour vers Paris. Dîner à bord.

Arrivée à Paris.