Petit déjeuner.
Tour d'orientation de Baton Rouge, la Capitale de l'Etat de la Louisiane. Le site fut découvert en 1699 par le Moyne d'Iberville, un navigateur d'origine normande. Il repéra un cyprès dépourvu d'écorce et enduit de sang (d'où le nom de Bâton-Rouge). Les Indiens Houmas et Bayougoulas utilisaient cet arbre pour sacrifier des animaux sauvages et délimiter leur territoire. Vingt ans après son passage, des pionniers français fondèrent la ville à cet endroit. C'était encore un petit village quand, au début du dix-neuvième siècle, des hommes politiques puritains, mécontents qu'une ville délurée comme la Nouvelle-Orléans soit le siège du gouvernement fédéral, firent de Bâton-Rouge la nouvelle capitale de la Louisiane. Bâton Rouge est aujourd'hui une ville industrielle et administrative qui concentre une grande partie de l'activité économique de l'état.
Au cours de cette visite, vous découvrirez son imposant Capitol haut de 135 mètres et composé de 30 variétés de marbre, passerez devant la Maison du Gouverneur, le USS KIDD, l'un des derniers destroyers de la seconde guerre mondiale à côté du Veterans Memorial Museum, la cathédrale St Joseph qui date de 1853 ou encore l’Université de Louisiane ...
Déjeuner.
Départ en direction de Lafayette.
L’après-midi, visite du Centre Culturel Jean Lafitte qui propose une introduction à l’histoire et aux modes de vie des Cajuns. Un film au ton épique retrace l’expulsion des colons français de l’Acadie canadienne par les Anglais, une exposition montre divers aspects de la vie en Acadie louisianaise : musique et fête, artisanat, culture, gastronomie, récolte de la canne à sucre… Des maquettes permettent de suivre l’évolution de l’habitat.
Arrivée à Lafayette, capitale de l’Acadiana et de la francophonie, où le français et le patois y sont toujours volontiers parlés. Cette ville a été fondée en 1823, par Jean Mouton autour d’une petite chapelle sur le site de ce qui est aujourd’hui la Cathédrale de St Jean l’Evangéliste.
Tour d’orientation de la ville avec notamment la visite de la cathédrale St John The Evangelist.
Enfin, départ pour une balade en bateau à fond plat à travers les marais du bassin de l’Atchafalaya, formé par la rivière du même nom, elle -même affluent du Mississipi. Les marécages sont connus pour leur biodiversité unique et sont un véritable paradis pour les oiseaux qui y vivent en grand nombre, comme pour les alligators, également très nombreux dans la région.
Installation à l’hôtel La Quinta Inn & Suites by Wyndham Broussard (ou similaire).
Dîner cajun
Retour et nuit à l’hôtel.